大虾怎么做好吃又简单

大虾是一种美味的海鲜，烹饪方法有很多种，以下是一种简单又好吃的大虾做法：

1、准备材料：新鲜大虾、葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、淀粉和清水。

2、虾去壳去头剪去虾须，留下虾尾，用刀背拍打一下，使虾肉更加鲜嫩。

3、在碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀制成腌料，将处理好的虾放入腌料中，拌匀，腌制10分钟。

4、烧一锅热水，水开后将腌制好的虾下锅焯水，大约1-2分钟即可捞出控水备用。

5、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再倒入适量的清水，加入少许盐，煮沸后关火。

6、将焯水过的虾放入锅中，用中小火慢慢翻炒，让虾身充分吸收汤汁的味道。

7、当汤汁变浓稠时，撒入葱花，翻炒均匀后出锅即可。

这道菜色香味俱佳，虾肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味，而且做法简单，适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。