西红柿牛腩怎样做

西红柿牛腩是一道非常美味的家常菜，下面是制作方法：

1、准备材料：牛腩500克、西红柿2个、洋葱半个、大葱1根、姜3片、大蒜4瓣、香叶2片、八角2颗、花椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量。

2、牛腩切块，用水冲洗干净，沥干水分备用。

3、西红柿洗净，切块；洋葱、大葱切段；姜切片；大蒜拍碎。

4、烧一锅热水，将牛腩放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

5、烧热锅，加入适量油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。

6、在锅中加入洋葱段、大葱段、姜片、大蒜末翻炒至香味出来。

7、加入牛腩块，翻炒至表面微黄。

8、加入西红柿块，继续翻炒均匀，让西红柿汁渗入牛肉中。

9、加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。

10、加入香叶、八角，倒入足够的热水，水量要没过牛肉和西红柿。

11、大火烧开后，转小火慢慢炖煮，约1小时左右，直至牛肉熟软。

12、最后收汁，调整口味，即可出锅装盘。

这样一道美味可口的西红柿牛腩就做好了，可以搭配米饭或者面食享用。