空心菜怎么炒

1、准备食材：空心菜一把，蒜瓣3-4个，生抽、盐适量。

2、空心菜洗净，控干水分备用，蒜瓣切末。

3、烧一锅热水，将空心菜放入焯水，大约10秒后捞出，用凉水冲洗，沥干水分。

4、锅里加入适量的油，油热后加入蒜末翻炒出香味。

5、将焯好水的空心菜放入锅中，翻炒均匀，让空心菜充分吸收蒜末的味道。

6、加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀，让空心菜上色。

7、炒至空心菜熟透，关火，将炒好的空心菜盛出即可。

小贴士：

1、空心菜焯水时不要时间过长，以免失去脆嫩口感。

2、炒空心菜时火候要大，这样炒出来的空心菜颜色鲜艳，口感爽脆。

3、根据个人口味可以加入辣椒、蚝油等调料增加口感。