牛排和牛扒的区别

牛排和牛扒都是由牛肉制成的烹饪美食，它们之间的区别主要在于切割方式和口感，牛排通常是以横切的方式切成大块，口感较嫩，适合搭配各种调料；而牛扒则是以竖切的方式切成薄片，口感较硬，更注重原肉的鲜美，牛排的烹饪时间相对较短，而牛扒则需要较长时间的烤制，牛排和牛扒在口感、烹饪方式和用途上有所区别，但都是美味的牛肉佳肴。