排骨红烧怎么做

排骨红烧是一道非常受欢迎的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面是一份简短的排骨红烧做法：

1、准备材料：排骨500克，生姜3片，大葱1根，生抽、老抽各适量，细砂糖2汤匙，料酒2汤匙，清水适量，盐适量。

2、排骨洗净，切成1-2厘米见方的块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

3、锅里加入适量油，放入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色的糖色。

4、加入排骨块，翻炒均匀，让排骨表面都裹上糖色。

5、加入姜片和葱段，翻炒出香味。

6、倒入料酒，生抽和老抽，翻炒均匀。

7、加入足够的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8、炖煮约30分钟至排骨熟软，期间可以适当翻动，防止糊锅。

9、最后加入适量的盐调味，收汁即可。

就是简短的排骨红烧做法，你可以根据自己的口味进行调整，祝你做菜成功，好胃口！