怎样做芥菜丝

1、准备食材：将新鲜的芥菜洗净，切成细长的丝状，准备好一把刀和一个大碗，以便使用。

2、焯水：在锅中加入适量的水，烧开后将芥菜丝放入锅中焯水，大约1-2分钟，使芥菜丝变软，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

3、调味：在芥菜丝中加入适量的盐、醋、糖、蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀，让芥菜丝充分吸收调料的味道。

4、晾晒：将腌制好的芥菜丝放在通风的地方晾晒，使其更加入味，晾晒时间根据个人口味而定，一般1-2小时即可。

5、装盘：将晾晒好的芥菜丝放入干净的容器中，加入适量的香油拌匀，最后撒上葱花和芝麻点缀，即可享用美味的芥菜丝。