抗氧化是什么意思

抗氧化是指通过某种方法抑制或减缓氧化反应的发生，从而减少自由基对细胞和生物体的损害，自由基是一种高度活性的化学物质，会破坏细胞结构和功能，导致衰老、疾病和死亡，抗氧化剂是一类能够清除自由基的物质，如维生素E、C、β-胡萝卜素等，它们可以帮助维持身体正常运作，预防慢性病的发生。