怎样炒藕.

炒藕是一道美味可口的家常菜，下面是简短的步骤：

1、准备食材：新鲜莲藕、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油。

2、切藕片：将莲藕去皮，切成薄片，洗净备用。

3、切配菜：葱姜蒜切末，辣椒切段。

4、热锅凉油：锅中加入适量油，油热后加入葱姜蒜末和辣椒段翻炒出香味。

5、加入莲藕片：将切好的莲藕片放入锅中，用中火翻炒至莲藕片变色。

6、加入调料：加入适量盐、鸡精、生抽和料酒，继续翻炒均匀，让莲藕片充分吸收调料的味道。

7、出锅装盘：炒至莲藕片熟透后，关火，将炒好的莲藕片盖上锅盖焖2分钟，然后盛出即可。

8、摆盘装饰：将炒好的莲藕片摆放在盘中，可以撒上一些葱花或者香菜进行点缀，提高菜品的颜值。

9、上桌享用：炒好的莲藕片香气扑鼻，口感鲜美，可以和家人朋友一起品尝这道美味佳肴。