干贝和瑶柱的区别

干贝和瑶柱都是海产美食，但它们来自不同的部位，干贝是扇贝的闭壳肌，主要产自中国广东、福建等地；而瑶柱则是鲍鱼的腹足部分，主要产自中国浙江、江苏等地，在口感上，干贝鲜美嫩滑，瑶柱则质地紧实，味道醇厚，两者在烹饪中的用法也有所不同，如干贝常用于炖汤、蒸菜等，瑶柱则更适合炒菜、煲汤等。