怎样凉拌腐竹好吃

要使凉拌腐竹美味可口，首先要确保腐竹新鲜，将腐竹提前泡发，泡发至软硬适中即可，然后将泡发好的腐竹切成适当大小的段，准备一些调料，如蒜末、生抽、香醋、糖、辣椒油和芝麻油等，将调料混合均匀，制成调料汁，将切好的腐竹放入调料汁中，搅拌均匀，让每根腐竹都裹上调料汁，放入冰箱冷藏一段时间后，美味的凉拌腐竹就做好了，这样做出来的凉拌腐竹口感鲜美，色香味俱佳，非常适合夏天消暑食用。