怎样制作酱黄瓜

1、准备材料：新鲜的黄瓜、大蒜、生姜、红辣椒、食盐、白糖、生抽、陈醋、香菜、芝麻等。

2、洗净黄瓜，切成薄片或者丝，放入大碗中，撒上适量的食盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟，使其出水，将腌好的黄瓜水倒掉，用清水冲洗干净。

3、准备调料：将大蒜剁碎，生姜切成末，红辣椒切成细丝。

4、调制酱汁：在锅中加入适量的白糖，小火慢慢炒化，炒至红色且有泡沫时，加入切好的大蒜、生姜末和红辣椒丝，翻炒均匀，然后加入生抽、陈醋，继续翻炒至香味四溢。

5、将炒好的酱汁倒入腌好的黄瓜中，拌匀，让黄瓜充分吸收酱汁的味道。

6、最后撒上香菜末和芝麻，拌匀即可，将酱黄瓜放入干净的瓶子或者密封袋中，放入冰箱冷藏保存，口感更佳。

这样一道美味的酱黄瓜就制作完成了。