鱼骨怎样做好吃

要做出美味的鱼骨，首先选择新鲜的鱼，去鳞、去内脏，清洗净，然后将鱼骨切成适当大小的块，用料酒、生抽、姜片腌制15分钟，去腥味，将腌制好的鱼骨放入油锅中煎至两面微黄，捞出备用，另起锅，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末、葱花炒香，再加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料炒匀，最后倒入煎好的鱼骨翻炒均匀，撒上葱花即可出锅，这样做出来的鱼骨鲜嫩多汁，口感极佳。