怎样炒蛏子好吃

要炒出美味的蛏子，首先要选择新鲜的蛏子，然后准备好葱、姜、蒜等调料，将蛏子用清水洗净，去掉蛏壳内的沙粒，在锅中加入适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香，再加入蛏子翻炒，炒至蛏子壳全部打开，加入料酒、生抽、盐等调味料，最后撒上葱花即可出锅，这样做出来的蛏子口感鲜美、肉质饱满，非常美味。