淡水鱼有哪些品种

淡水鱼是指生活在淡水环境中的鱼类，与海水鱼相对，淡水鱼种类繁多，分布广泛，主要包括鲤科、鳙科、鲫科、鲈形目、黄颡鱼科、青鱼科、草鱼科等，以下是一些常见的淡水鱼品种：

1、鲤鱼：鲤鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，体型较大，肉质鲜美，营养丰富，主要分为草鲤、鳙鲤、鲫鲤等品种。

2、鳙鱼：鳙鱼又称花鲢，体色鲜艳，肉质鲜美，营养丰富，主要分布在我国南方地区，如长江、珠江等流域。

3、鲫鱼：鲫鱼是我国传统的淡水养殖鱼类，体型较小，肉质细嫩，味道鲜美，主要分布在我国各地水域。

4、黄颡鱼：黄颡鱼又称黄头鱼，体型较大，肉质鲜美，营养丰富，主要分布在我国南方地区，如江河、湖泊等水域。

5、青鱼：青鱼体型较大，肉质鲜美，营养丰富，主要分布在我国长江、珠江等流域。

6、草鱼：草鱼体型较大，肉质鲜美，营养丰富，主要分布在我国南方地区，如长江、珠江等流域。

7、鲈形目：鲈形目包括多种淡水鱼类，如白鲈、黑鲈、银鲈等，这些鱼类肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。

8、黄鳝：黄鳝是一种常见的淡水鱼类，具有很高的药用价值，其肉质鲜美，营养丰富，可制作成多种美食。

9、大头鱼：大头鱼又称胖头鱼，体型较大，肉质鲜美，营养丰富，主要分布在我国长江、珠江等流域。

10、锦鲤：锦鲤是一种观赏性很强的淡水鱼类，因其色彩斑斓而得名，锦鲤不仅具有较高的观赏价值，还具有一定的食用价值。

仅为部分淡水鱼品种，实际上淡水鱼种类繁多，各具特色，在日常饮食中，可以根据个人口味和需求选择合适的淡水鱼品种进行烹饪。