如何腌制鸡排

要腌制鸡排，首先需要准备以下材料：鸡排、生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜、大蒜、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油。

1、将鸡排洗净，用刀背拍打松弛，然后切成适当大小的块。

2、在一个碗中，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、切好的生姜和大蒜、食盐、胡椒粉和适量的水，搅拌均匀制成腌料。

3、将腌料倒入一个干净的密封盒中，将鸡排放入盒子中，确保每一块鸡排都完全被腌料覆盖。

4、将盒子放入冰箱冷藏至少30分钟，让鸡排充分吸收腌料的味道。

5、取出鸡排，沥干多余的腌料水分，在鸡排表面均匀涂抹一层淀粉，以增加口感和色泽。

6、加热锅，倒入适量的食用油，将油烧至五成热时，放入鸡排，用中小火煎至两面金黄，熟透即可捞出沥油。

7、最后撒上一些葱花或香菜作为点缀，美味可口的腌制鸡排就制作完成了。