龙虾怎么烧

龙虾是一种美味的海鲜，烹饪方法有很多种，以下是一种简单的烧龙虾的做法：

1、准备材料：新鲜龙虾、大蒜、生姜、葱、辣椒、香菜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、清水。

2、龙虾处理：将龙虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙刷刷洗虾壳，备用。

3、烧锅：倒入适量食用油，油热后加入蒜末、姜末、葱段、辣椒段翻炒出香味。

4、加入龙虾：将处理好的龙虾放入锅中，翻煎至两面微黄。

5、调味：加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，让龙虾充分吸收调料的味道。

6、加入清水：盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，约10-15分钟，直到龙虾熟透。

7、撒上香菜：最后撒上香菜即可出锅。

注意事项：

1、龙虾要选择活的，活着烧出来的口感更鲜美。

2、烧龙虾时要注意火候，不要炒糊了。

3、根据个人口味可以适当调整调料的比例。