怎样烧鱼汤

要烧好鱼汤，首先选择新鲜的鱼，如草鱼、鲫鱼等，将鱼洗净后切成块，用料酒、生姜腌制去腥，然后将锅加热，加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒，把鱼块放入锅中，大火烧开后转小火慢炖，炖煮过程中可以适当加入一些调料，如盐、胡椒粉、香菜等，一般建议炖煮1-2小时，使鱼肉充分入味，最后捞出姜片、葱段，撒上葱花、香菜即可，这样一道美味的鱼汤就做好了。