金刚黄皮和红皮的区别

金刚黄皮和红皮是两种不同的核桃品种，它们的主要区别在于外观颜色和口感。

金刚黄皮核桃的外壳呈黄色或黄棕色，果壳较厚，内果仁较大，质地坚硬，味道浓郁，营养价值较高，这种核桃适合炒菜、煲汤、煮粥等烹饪方式。

红皮核桃的外壳呈红色或深棕色，果壳较薄，内果仁较小，质地细腻，味道香甜，营养价值也较高，这种核桃适合生吃或者制作糖果、糕点等甜品。

金刚黄皮和红皮的区别主要在于外观颜色和口感，消费者可以根据自己的口味喜好选择适合自己的核桃品种。