怎样挑选虾

挑选虾时，可以从以下几个方面进行判断：

1、外观：虾的表面应该光滑有光泽，颜色鲜亮，没有黑斑或者褐斑，虾壳应该紧实，用手捏一下不容易变形。

2、气味：新鲜的虾应该没有异味，闻起来很清香，如果闻到腥味或者霉味，那么这种虾就不新鲜了。

3、活力：将虾翻过来，看它的腹部是否弯曲，如果腹部弯曲，说明虾不新鲜，已经死亡，如果腹部平坦，说明虾还很新鲜。

4、体型：挑选虾时，可以选择体型较大、壮实的虾，这样的虾肉质通常比较鲜美。

5、重量：购买虾时，可以称一下重量，重量越重的虾肉质越鲜美。

6、存储条件：购买虾后，要尽快将其放入冰箱冷藏，以保证口感和新鲜度。