如何做鳗鱼

鳗鱼是一种美味可口的海鲜，下面是如何做鳗鱼的简短解答：

1、准备材料：新鲜鳗鱼、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠和油。

2、清洗鳗鱼：将鳗鱼去头去尾，剪开腹部，清除内脏和血液，然后用清水冲洗干净。

3、腌制鳗鱼：在鳗鱼表面涂抹适量的盐和胡椒粉，然后将鳗鱼放入碗中，加入适量的淀粉和打散的鸡蛋，搅拌均匀，让鳗鱼在碗里腌制20分钟左右。

4、裹上面包糠：将腌制好的鳗鱼放入面包糠中，轻轻按压，使鳗鱼表面均匀裹上面包糠。

5、煎炸鳗鱼：锅中加入适量的油，烧热后将裹好面包糠的鳗鱼放入锅中，用中小火慢慢煎炸，直到鳗鱼表面金黄酥脆。

6、出锅装盘：将煎好的鳗鱼捞出，放在厨房纸上沥干油分，然后切成段，摆放在盘子里即可。

7、搭配调料：可以根据个人口味搭配柠檬汁、辣椒酱等调料食用。

这样一道美味可口的鳗鱼就做好了，可以尝试在家制作哦！