羊肉怎样做汤

羊肉汤是一道美味的营养补品，具有暖胃、滋阴、补虚等功效，下面是一种简单的羊肉汤制作方法：

1、准备材料：新鲜羊肉500克，姜3片，大葱1根，料酒适量，清水适量。

2、羊肉洗净，切成块状备用。

3、烧一锅热水，将羊肉块放入锅中焯水，去除血水和腥味，捞出羊肉备用。

4、锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。

5、加入焯好水的羊肉块，翻炒均匀，让羊肉表面微黄。

6、加入适量料酒，翻炒均匀，去腥味。

7、倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8、炖煮2-3小时，至羊肉熟烂，期间可适量加入切好的蔬菜一起炖煮。

9、最后根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，即可食用。

注意事项：

1、羊肉焯水时要去除血水和腥味，否则汤会有腥味。

2、炖煮羊肉汤时要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的汤才会鲜美浓郁。

3、可以根据个人口味加入不同的调料，如枸杞、当归、党参等，增加汤的营养价值。