怎样煮羊下水

煮羊下水是一道具有特色的传统菜肴，主要原料为羊的胃和肠，以下是一种简短的烹饪方法：

将羊下水清洗干净，放入热水中焯水去腥，捞出备用。

准备炖锅，加入适量清水，放入羊下水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮1.5-2小时，直至羊下水熟软，味道浓郁，期间需不时撇去浮沫。

捞出羊下水，切成适当大小的块状，放入盘中。

汤汁继续煮沸，浓缩后倒回羊下水中，提升口感。

撒上葱花、香菜等调料，即可上桌享用。

注意：不同地区和个人口味可能有所不同，可根据实际情况调整烹饪时间和调料。