酸菜馅饺子怎么调馅好吃

酸菜馅饺子的馅料是关键，下面是一种简单好吃的调制方法：

你需要准备新鲜的白菜和猪肉，将白菜洗净切碎，然后用适量的盐腌制一会儿，待白菜出水后挤掉水分，将猪肉剁成肉馅，放入大碗中。

在肉馅中加入腌制好的白菜，然后再加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉、香油以及葱姜水，葱姜水是将切好的葱姜放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，这个步骤可以使饺子馅更加鲜美。

将上述所有材料混合均匀，保证所有的调料都能被肉馅吸收，如果觉得馅料太干，可以适量加入一些清水或者鸡蛋液调整。

这样，美味的酸菜馅饺子就做好了，关键是要保证馅料的新鲜和调料的比例恰到好处，才能做出美味的酸菜馅饺子。