凉拌菜调料有哪些

1、酱油：用于提高菜肴的色泽和味道，增加风味。

2、醋：可以调节菜肴的酸度，使口感更加爽脆。

3、蒜末：增加菜肴的香气，提升味道。

4、香菜、葱花等：提供丰富的口感层次，增加美感。

5、辣椒油/辣椒酱：根据个人口味添加，增加辣味。

6、花生碎、芝麻、松子等：提供额外的口感和营养价值。

7、糖或蜂蜜：可平衡醋的酸度，使口感更加和谐。

8、盐：调整菜肴的咸度，使其更符合口味。

9、鸡精或味精：增加菜肴的鲜味，提升口感。

10、花椒粉、孜然粉等：增添特殊的香料味，增加风味。

根据个人喜好和菜品特点，可以选择搭配使用这些调料中的部分或全部。