怎样发面做馒头

1、准备材料：面粉、酵母、温水、食盐。

2、将适量的面粉倒入盆中，加入酵母和适量的食盐，然后慢慢加入温水，揉成一个光滑的面团，注意，水的温度要适中，过热或过冷都会影响面团的发酵效果。

3、将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀一倍左右。

4、发酵好的面团取出，揉搓几下，排出多余的空气，然后将面团分成若干小块，每块约50克左右。

5、将每块面团搓圆，然后用手掌压扁，做成馒头的形状，注意，馒头的形状可以根据个人喜好来定，可以是圆形、椭圆形或者其他形状。

6、将做好的馒头放在蒸笼里，再次盖上湿布或者保鲜膜，让馒头继续发酵约15分钟，注意，蒸笼要用清水擦拭干净，以免馒头表面粘连。

7、大火烧开水后，将蒸笼放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟，直到馒头熟透即可，注意，蒸馒头时不要打开锅盖，以免蒸汽散失影响馒头的口感。

8、最后关火，让馒头在锅内静置5分钟左右，然后取出即可食用。