二季豆和四季豆的区别

二季豆和四季豆实际上是同一种植物的不同叫法，它们都属于芸薹属，学名为Phaseolus vulgaris var. nanus，这种豆类蔬菜在不同地区的叫法可能因习惯而异，如在中国南方地区常称为四季豆，而在北方地区则多称为二季豆，它们的味道相似，都可以炒食、煮食或作为豆腐的原料，四季豆的果实较小，颜色鲜绿，口感较嫩；而二季豆的果实较大，颜色略黄，口感稍硬，二季豆和四季豆并无本质区别，只是因地域和习惯的不同而有所区别。