如何做凤爪

要制作美味的凤爪，你需要准备以下材料：鸡爪500克、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、醋和水。

步骤如下：

先将鸡爪洗净，剪去指甲，用开水焯水去腥。

锅中加入足够的水，放入生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮和花椒，再把鸡爪放进去，煮15分钟。

捞出鸡爪，用清水冲洗干净。

在锅中加入生抽、老抽、料酒、盐和白糖，加入足够的水，搅拌均匀后放入鸡爪。

开大火煮沸后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠即可。

最后撒上干辣椒，淋上醋即可出锅。

注意事项：

鸡爪需要多煮一会儿，以便更好地入味。

调料的比例可以根据个人口味调整。

喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒。

就是做凤爪的方法，希望对你有所帮助！