素鸡的做法怎么做好吃

素鸡是一道美味的素食，其口感和鸡肉相似，以下是一种简单易学的做法：

材料：豆腐、香菇、青椒、红椒、黄椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、淀粉、食用油。

1、将豆腐切成厚片，用刀背轻轻拍打，使其松散，香菇泡发后切片，青红黄椒切丝，葱姜蒜切末。

2、在豆腐片上撒一层淀粉，煎至两面金黄，出锅备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入香菇翻炒。

4、加入青红黄椒丝，调入酱油、糖、盐调味，炒匀后倒入煎好的豆腐片，翻炒均匀。

5、最后勾芡，淋上少许食用油即可出锅。

这种做法简单快捷，营养丰富，口感鲜美，你可以根据个人口味调整配料和调料。