怎样炖肘子

炖肘子是一道传统的中式菜肴，具有美味可口、营养丰富的特点，下面是制作炖肘子的关键步骤：

1. 准备材料：猪肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶等。

2. 将猪肘子洗净切块，焯水去血沫备用。

3. 在锅中加入适量的水，放入猪肘子块和调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。

4. 加入适量的盐调味，再炖煮30分钟左右即可出锅。

注意事项：在炖煮过程中要注意火候的掌握，以免煮过头导致肉质变老，可以根据个人口味添加一些其他调料，如胡椒粉、花椒粉等。