梅干菜扣肉怎么做

梅干菜扣肉是一道传统的中国家常菜，做法简单，首先将五花肉切块，用糖、酱油、料酒、生抽腌制20分钟；然后将腌制好的五花肉放入锅中煮至八成熟，捞出晾凉备用；接着炒香梅干菜和蒜末，倒入腌制好的五花肉翻炒，最后加入水、冰糖、八角、香叶、老抽、姜片、葱段等炖煮40分钟即可。