怎样炒河虾

炒河虾是一道美味可口的海鲜菜肴，下面将为您简要介绍如何炒河虾。

所需材料：

* 新鲜河虾500克

* 姜末适量

* 蒜末适量

* 葱花适量

* 盐适量

* 料酒适量

* 生抽适量

* 胡椒粉适量

* 橄榄油适量

步骤：

1、将河虾洗净，去掉头和壳，留下虾尾，用刀背拍打几下，然后切成段备用。

2、在锅中加入适量的橄榄油，烧热后放入姜末、蒜末和葱花爆香。

3、加入河虾翻炒，炒至变色后加入料酒、生抽、盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

4、最后加入少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到河虾熟透入味即可出锅。

小贴士：

1、在烹饪过程中要注意火候的掌握，避免过度或不足。

2、如果喜欢口感更加鲜嫩的河虾，可以在烹调前先用淀粉或蛋清进行腌制。

3、可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。