苦味食物有哪些

坚果类：如杏仁、核桃、巴西果、开心果等，这类食物含有较高的脂肪和蛋白质，味道自然偏苦。

瓜类：如苦瓜，含有丰富的黄酮类物质，具有清热解毒的效果，因此味道苦涩。

蔬菜类：如菠菜、苦菊、西洋菜等，这些蔬菜中含有各种生物碱，味道苦涩。

豆类：如黑豆、赤小豆等，这类食物含有大量膳食纤维和矿物质，口感偏苦。

茶叶：如绿茶、红茶等，茶叶的苦味主要来源于其中的茶多酚和咖啡碱。

草药类：如黄连、黄柏、金银花等，这些草药中的有效成分使其味道苦涩。

需要注意的是，虽然苦味食物具有一定的营养价值和药用价值，但过量食用可能会引起消化不良，影响身体健康，建议适量食用苦味食物，并结合其他食物进行搭配。