果实类蔬菜有哪些

果实类蔬菜是指在成熟后，其果肉中含有种子的一类蔬菜，这类蔬菜通常可以直接食用，也可以用于制作果汁、沙拉等美食，常见的果实类蔬菜有以下几种：

1、西红柿：西红柿是一种非常常见的果实类蔬菜，其果实呈圆形或卵形，内部含有丰富的果肉和种子，西红柿可以直接食用，也可以用来制作番茄酱、番茄沙拉等美食。

2、黄瓜：黄瓜是一种长形的果实类蔬菜，其果实呈绿色，内部含有较多的果肉和较少的种子，黄瓜可以直接食用，也可以用来制作凉拌菜、炒菜等美食。

3、茄子：茄子是一种紫色的果实类蔬菜，其果实呈圆筒形或椭圆形，内部含有丰富的果肉和种子，茄子可以直接食用，也可以用来制作烤茄子、鱼香茄子等美食。

4、辣椒：辣椒是一种红色的果实类蔬菜，其果实呈圆锥形或卵状，内部含有较多的果肉和较少的种子，辣椒可以直接食用，也可以用来制作辣椒酱、炒菜等美食。

5、土豆：土豆是一种根茎类蔬菜，其地下部分含有丰富的块茎，成熟后可作为果实食用，土豆可以直接食用，也可以用来制作炖土豆、炸土豆片等美食。

6、南瓜：南瓜是一种黄色的果实类蔬菜，其果实呈球形或卵形，内部含有丰富的果肉和种子，南瓜可以直接食用，也可以用来制作南瓜粥、南瓜饼等美食。

7、扁豆：扁豆是一种长形的果实类蔬菜，其果实呈扁平形，内部含有较多的果肉和较少的种子，扁豆可以直接食用，也可以用来制作扁豆炖肉、扁豆汤等美食。

8、豌豆：豌豆是一种绿色的果实类蔬菜，其果实呈圆柱形，内部含有较多的果肉和较少的种子，豌豆可以直接食用，也可以用来制作豌豆炖肉、豌豆汤等美食。

果实类蔬菜种类繁多，除了上述几种外，还有许多其他的果实类蔬菜可以供人们选择和食用，这些蔬菜不仅美味可口，还富含营养成分，有助于人体健康。