泡萝卜怎样泡才脆

泡萝卜要想泡得脆，首先要选择新鲜的白萝卜，尽量去掉表皮上的污垢，然后将白萝卜切成适当的大小，放入大一点的密封容器中，接着加入适量的盐，根据个人口味可以适当增加或减少，再加入一些白糖，可以中和盐分的***，使泡出来的萝卜更脆爽，最后加入适量的白酒或者米醋，让萝卜充分吸收酒精，这样泡出来的萝卜会更加脆嫩可口，将调料和萝卜拌匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2-3天即可，在腌制的过程中，可以适当翻动几次，让萝卜均匀地吸收调料。