珐琅锅和陶瓷锅哪个好

珐琅锅和陶瓷锅各有优缺点，具体哪个好需要根据个人需求来判断。

珐琅锅的优点：

1、耐高温：珐琅锅的熔点很高，可以承受高温烹饪，适合炖煮、煎炒等多种烹饪方式。

2、均匀加热：珐琅锅的表面光滑，热量能够均匀传导，使食物受热更均匀。

3、不粘底：由于珐琅锅的表面光滑，所以不易粘底，清洗起来更加方便。

4、耐用：珐琅锅的质地坚硬，抗磨损，使用寿命较长。

珐琅锅的缺点：

1、价格较高：珐琅锅的价格通常比陶瓷锅要高一些。

2、重量较重：由于珐琅锅的材质较厚实，所以重量相对较重。

陶瓷锅的优点：

1、保温性能好：陶瓷锅的保温性能较好，适合炖煮、煲汤等需要长时间保温的菜肴。

2、耐磨性强：陶瓷锅的质地坚硬，抗磨损，使用寿命较长。

3、安全卫生：陶瓷锅的材质无毒无害，对人体健康无影响。

4、造型多样：陶瓷锅的造型丰富多样，可以满足不同人的审美需求。

陶瓷锅的缺点：

1、耐温性较差：陶瓷锅的耐温性较差，不适合高温烹饪，如煎炒等。

2、容易破裂：陶瓷锅的质地较薄，容易在高温下破裂。

3、清洗困难：陶瓷锅的表面较粗糙，容易粘附食物残渣，清洗起来比较困难。

如果您需要一款耐高温、不粘底、使用寿命长的锅具，可以选择珐琅锅；如果您更注重保温性能、安全卫生以及造型多样化，可以选择陶瓷锅，实际选择时还需要考虑个人预算、使用场景等因素。