干海参怎么发

干海参在烹饪前需要进行发泡，这样可以使其变得更加鲜嫩，以下是简单的步骤：

准备清水：取一些清水放入碗中，将海参放入水中浸泡。

浸泡时间：根据海参的大小和硬度，一般需要浸泡4-12小时，切记，不要试图用热水泡发海参，因为这会破坏海参的弹性。

更换水：在浸泡过程中，需要定时更换水，以保持清水的清洁，这一步很重要，因为海参吸水后会变得沉重，如果不及时更换水，可能会导致海参变质。

煮熟：当海参足够发软后(可以根据个人口感调整这个时间),就可以将其放入锅中，加入适量的水，然后煮沸，煮沸后继续用小火慢煮约15-30分钟即可。

过冷热：将煮好的海参用漏网捞出，放入冷水中冲洗，这样可以帮助其恢复弹性。

就是干海参的发泡方法，希望对你有所帮助。