如何自制蛋糕

要自制蛋糕，首先需要准备好以下材料和工具：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、搅拌器、烤模和烤箱。

步骤1:将2个大鸡蛋打入碗中，加入100克白砂糖，用搅拌器搅拌均匀至糖溶解，然后筛入25克低筋面粉，继续搅拌至无颗粒。

步骤2:将50克无盐黄油切成小块，加入面糊中，再次搅拌均匀，接着倒入适量牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。

步骤3:在一个大碗中，加入2个鸡蛋和50克糖，用搅拌器打至浓稠的蛋糊，将蛋糊分两次倒入面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，使其充分融合。

步骤4:在面糊中加入适量泡打粉，搅拌均匀，使面糊更加蓬松。

步骤5:将面糊倒入预先涂抹了黄油的烤模中，用手轻轻震几下，将气泡敲出，然后将烤模放入预热至180°C的烤箱中，烤约30分钟，直至蛋糕表面呈金黄色。

步骤6:取出烤好的蛋糕，放在烤网上晾凉，待蛋糕完全冷却后，可以按照个人口味进行装饰，如涂上奶油、水果或巧克力等。

就是自制蛋糕的简短解答。