烙饼怎么做

烙饼是一种非常受欢迎的中国传统面点，制作简单，口感香脆可口，下面是一份简短的烙饼制作教程：

1、准备材料：面粉、水、盐，根据个人口味，还可以加入适量的油和葱花。

2、调制面糊：将面粉、盐倒入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，使面粉充分吸收水分，揉成一个光滑的面团，如果面团太干，可以适当加水；如果太湿，可以加一些面粉。

3、饧面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方饧15-20分钟，让面团松弛一下。

4、分割面团：将饧好的面团分成若干等份，每份擀成一个圆形薄饼。

5、烙饼：在锅中倒入适量的食用油，加热至五六成热，然后将擀好的面饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，熟透即可。

6、出锅：将煎好的烙饼捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分，待凉后即可食用。

7、搭配食材：烙饼可以搭配各种食材，如鸡蛋、生菜、火腿、蔬菜等，口感更佳。