怎样蒸窝头松软又好吃

要蒸出松软好吃的窝头，可以遵循以下步骤：

选择合适的原料：使用高筋面粉、热水和酵母来制作窝头，高筋面粉能够提供足够的弹性，使窝头在蒸熟后保持松软。

发酵：将面粉、酵母和温水混合，揉成光滑的面团，将面团放在温暖的地方发酵约1小时，直到体积膨胀一倍以上。

揉面与造型：发酵好的面团揉搓几下，然后分割成若干小块，将每一块面团捏成扁平形状，然后用手掌将其压扁，再用手指沿边缘轻轻捏合。

二次发酵：将捏好的窝头放在碗中，盖上湿布或保鲜膜，再次静置约30分钟进行二次发酵，这样可以使窝头更加松软。

蒸制：将窝头放入蒸锅中，用中火蒸约20-25分钟，注意不要开大火，否则窝头容易变硬，蒸好后关火，稍微等待几分钟再取出。

窝头就可以食用了，可以根据个人口味添加葱花、香菜等调料，增加口感和风味，通过以上方法，你可以制作出既松软又美味的窝头。